15 augustus 2012
Watertaxi Vlissingen en Restaurant de Vissershaven in Vlissingen bundelen de krachten. Terwijl de een zijn gasten rondvaart, verwent de ander ze met zilte amuses. Elke vrijdag in september en oktober is er een rondvaart in de Vlissingse binnenhavens. Hoe die hapjes er precies uit gaan zien, houden de heren nog even geheim. Zeker is dat ze allemaal zilt en zalig zijn.
“Eén ding staat vast”, stelt Willem de Hamer van Restaurant de Vissershaven. “De producten die we voor de acht amuses gebruiken, komen allemaal uit de zee.”
Het maken van de amuses is bij zijn chefkok Michel van Hofwegen in goede handen volgens de restauranteigenaar. De kok gebruikt voor amuses verschillende producten die op dat moment voorhanden zijn. Verder wil Willem de Hamer nog niet teveel verklappen. “Dat is juist de grap van amuses. Het zijn kleine verrassinkjes uit de keuken.”
Schipper Ton van Nunen is gids aan boord van de watertaxi. De oud-marineman vaart langs markante punten in de Vlissingse binnenhaven en is de boeken ingedoken om zijn passagiers wat over de geschiedenis van de havens mee te kunnen geven. “Ik vertel over scheepswerf De Schelde, over Damen Shipyard en Amels en de schepen die daar worden gebouwd. Ook over de vissers die nog altijd wekelijks vanuit Vlissingen de zee opgaan. Verder is er het Dokje van Perry dat onlangs is gerestaureerd en weer gebruikt kan worden.”
Omdat dit het Zeeuws Jaar van het Water is, organiseren de Watertaxi Vlissingen en Restaurant de Vissershaven samen zeven rondvaarten. Vanaf 7 september tot en met 19 oktober vaart elke vrijdag de Aqua Amuse Watertaxi door de Vlissingse binnenhavens. De passagiers verzamelen zich bij Restaurant de Vissershaven. Zonnetrein Vlissingen rijdt naar het Dokje van Perry waar om 11.00 uur de schipper de trossen losgooit. Ongeveer anderhalf uur later meert de watertaxi daar weer af. Aansluitend gaat de kok met een grote mosselpan aan de slag voor de mosselpicknick. Om ongeveer 14.00 uur rijdt de Zonnetrein terug naar het restaurant.
Wilt u graag een keertje meevaren met de “Aqua Amuse Watertaxi”? Dat kan, u kunt zich opgeven via amuserondvaarten@devissershaven.nl.
Per vaart is er plaats voor maximaal tien personen. Prijs: 27,50 euro.
